チーズケーキ
材料
- クリームチーズ 200グラム
- バター 40グラム
- 砂糖 50グラム
- 卵 2個
- コーンスタチ 20グラム
- ビスケット 50グラム
- 牛乳 大さじ2
- レモン汁 大さじ1~2
*ビスケットおすすめ
マリービスケットORリッツビスケット
(バター少なめ・甘さ少なめビスケットがおすすめ)
*レモン汁はポッカレモンでよい。さっぱり大人の味は大さじ2
子供がいる家庭は大さじ1でお試し
*コンスターチはなければベーキングパウダーで代用可
*ラカントSだと糖質少なめになり甘さ控えめです。
道具
はかり
計量スプーン
ボール2つ
マドラー(混ぜれたらOK・我が家は→みそに使うミニマドラー)(笑)
クッキングシート
ジップロック
電動ホイッパー(我が家は電動)
*あればゴムベラなければ木べらでも良い
オーブン
チーズケーキ作り方
①ビスケットをジップロックに入れて細かく綿棒などで砕く。(砕ければOK)
➁深めのお皿に溶かしバターをいれ砕いたビスケットと混ぜる。
*バターはレンジで20~30秒ほどチンしある程度溶けたらOK
③18サイズ丸型・・・クッキングペーパーを底にあわせてカット→底にひく
➃➁を底に均等にひき平にならし冷蔵庫で冷やす。
ボールを2つ用意
*卵黄・卵白を分ける作業あり!
➄ 1⃣クリームチーズと卵黄混ぜる。
→コンスターチを2~3回に分けていれる。
→混ざったら牛乳、レモン汁をいれる。
⓺ 2⃣卵白をホイップ(我が家は電動ホイッパー)
→砂糖を2~3回にわけてホイップ
➆2⃣を1⃣へ合わせて切るように混ぜる合わせる。(ゴムベラで混ぜるとやりやすい)
*オーブン予熱180~200°にセット
➇冷蔵庫から型をとりだし側面にもクッキングシートをくっつけて➆を流しいれる。(ゴムベラでいれるとやりやすい)
軽くトントンと空気を抜いてあげるとよい。
➈予熱が終わったら180°オーブン 15分
⑩出来上がり
*我が家のオーブンは焦げやすく様子見ながら焼いてます。
*温度・時間はオーブンによって変わるので少ない時間から調整して焼いてください。
*爪楊枝を刺してつかなくなったらOK
*出来立てもおいしいけど冷やして食べると
なおおいしい
*我が家は冷やして食べることが多い
楽しいおやつ作り
娘🐒(お嬢)は小2
なんでもやりたいお年頃
チーズケーキ作るよ~❣と話すと
もちろんYES!
さぁ~マミー🐭気合いを入れてお嬢と格闘!
お嬢と作るときは混ぜ混ぜ係り!
*飛びます飛びます!
*クリーム飛びます🤣
*大惨事当たり前🤣
目をつむり最後に大掃除と腹くくる🤣
混ぜるの1番大変だけど子供にやらせるには一番いいお手伝い👍
(以外とやってもらうと助かったりして~🤭)
最後混ぜ合わせて切るようにと教えると・・・YouTubeで見たから大丈夫👍とまさかの下調べ済み!
さすが女子~!!!!
あとはオーブンのスタート押してもらい待つのみ❤
待てずにお嬢はお菓子をパクリ😱
冷えたほうがおいしいから仕方ないか、、、、🤭
マミー🐭だけのほうが早いが子供と作るとおいしさがまた違うよね~!
何より夫🐮がお嬢のチーズケーキを喜んで食べてくれる🤩
❤喜ぶ笑顔が一番よね~❤
息子🐍は甘いもが苦手だけどこのチーズケーキは食べてくれる🤩

次はチョコタルトを子供と作ろう♪

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